苏州佳氟隆金属制品有限公司了解您可能已经看到或听说过有关特氟龙喷涂®(Teflon®)安全性方面的信息，尤其是特氟龙喷涂®(Teflon®)用作炊具不粘涂层的应用安全。所以，我们收集了一些信息，以解答您对于特氟龙喷涂/铁氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层的安全性可能存有的疑问。

在您阅读这些信息时，请牢记有关特氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层的以下内容：

• 美国环境保护署(EPA)不认为消费者有任何理由需要停止使用以特氟龙喷涂®(Teflon®)品牌销售的任何消费品或工业品。
   
• 监管机构，如欧洲食品安全局、法国食品安全机构（法国国家食品、环境及劳动卫生署(ANSES)）、美国联邦食品及药品管理局(FDA)以及美国环境保护署(EPA)，已经证实了特氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层在炊具中的应用是安全的。

特富龙®(Teflon®)不粘涂层简介

您将了解有关特氟龙喷涂®(Teflon®)的基本信息，诸如特氟龙喷涂®(Teflon®)是什么，它是如何生产的以及为什么涂有特氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层的不粘锅是安全的。此外，我们还提供了有关炊具安全方面的信息，帮助您进一步了解特氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层。

什么是特氟龙喷涂®？

特氟龙喷涂®(Teflon®)是杜邦公司的注册商标，它是一个品牌。

特氟龙喷涂®(Teflon®)不是一种特定的化学产品。

特富龙®不粘涂层系统是如何生产的？

我们使用液体涂料来生产不粘炊具。

特富龙®不粘涂层的安全性

根据五十年来消费者的使用情况，以及实验室测试和已发表的经独立专家评审的研究结果证实，在正常的烹饪温度条件下，涂有特富龙®(Teflon®)不粘涂层的炊具对于消费者和商业使用来说都是安全的。

在商业化推出用于炊具的特富龙®(Teflon®)不粘涂层之前，我们进行了大量的实验室测试，检验这些涂层的安全性。美国及其他国家的监管机构也已经审查了我们的测试结果。例如：

• 监管机构，如欧洲食品安全局、法国食品安全机构（法国国家食品、环境及劳动卫生署(ANSES)）、美国联邦食品与药品管理局(FDA)以及美国环境保护署(EPA)，已经证实了这些不粘涂层在炊具中的设计用途是安全的。
  目前，在美国环境保护署(EPA)的官方网站上，EPA申明它“不认为消费者有任何理由需要停止使用任何与“不粘涂层”有关的消费品或工业品。
• 2003年，美国消费品安全委员会否决了一项有关要求在不粘涂层上使用警示标签的动议。

到目前为止，全世界40多个国家的厨师已经购买了超过20亿个涂有特富龙®(Teflon®)不粘涂层的炊具，供家庭和商业使用。在所有使用经历中，我们至今还没有发现任何严重的人类健康问题。

鸟类饲养者应该意识到厨房中存在的潜在危害。烹饪过程中产生的油烟、烟雾以及气味可能不会对人类造成任何影响，但会严重危害一些宠物鸟，甚至很有可能会使其立即丧命。任何无人照看的或过度加热的炊具（包括不粘锅）所产生的烟雾都有可能以惊人的速度危害鸟类的肺。兽医学博士Karen Rosenthal为我们提供了一些保护宠物鸟安全的建议。

推荐的使用方法

涂有特氟龙喷涂®(Teflon®)不粘涂层的炊具建议最高烹饪温度为500°F (260°C)。下表中列出了不同食物适合的烹饪温度，供您参考。

* 杜邦公司不建议使用涂有特富龙®(Teflon®)不粘涂层的炊具用于烧烤，或在通常适用于烘烤食物的温度下进行烹饪。

加热不粘炊具超过500°F (260°C)会使炊具表面褪色或使其失去某些不粘特性。由于黄油、油脂及食用油在400°F (204°C)开始冒烟，因此在不粘涂层受到高温影响之前，烹饪过久的食物很有可能已经不能食用了。如果一个空的不粘锅被不小心加热超过660°F (349°C) ，不粘涂层可能会受到损坏，而这一温度远远超过了烹饪食物所需的温度。

在极少数情况下，您可能会意外地摄入从一个陈旧平底锅中脱落下来的一小片不粘涂层。这一小片不粘涂层是无毒的，最终将会被排出体外而不会被人体所吸收。基于不粘涂层的这一惰性特征，数据显示意外摄入不粘涂层微粒不会对健康造成任何影响。

使用不粘炊具的诀窍

作为一款消费品，涂有不粘涂层的炊具有多种方法和诀窍确保其安全使用。

例如：

• 遵照生产商的使用说明
• 烹饪过程中使用中、小火
• 切记不要使用高温预热您的炊具
• 烹饪时打开排风扇或开窗通风
• 使用与平底锅底部尺寸相匹配的燃气灶
• 考虑使用不粘炊具以使用较少的食用油烹饪肉类
• 使用炊具时需有人照看

（编辑：苏州佳氟隆金属制品有限公司  王志猛）